Grazing table in Frans thema voor 25 personen in Winschoten

Een duidelijke wens: Frans thema

De opdrachtgever had aangegeven dat ze graag een Frans tintje aan de grazing table wilde geven. Mijn creatieve brein was daar natuurlijk erg blij mee, want ik vind het ontzettend leuk om (nieuwe) thema's uit te werken. Ik ging aan de slag met Franse kaasjes, Franse worst, salade Niçoise en croissants.

Franse kazen en vleeswaren

Ik koos voor een varieteit aan Franse kazen, zoals brie en rodekorstkaasjes. Om de variëteit erin te houden, voegde ik hier ook een aantal hardere kaasjes aan toe. Ook gebruikte ik natuurlijk jambon en baton pur porc op de borreltray. Met vijgen en rode druiven gaf ik nog een extra Frans tintje aan het geheel. Tevens maakte ik een brie wheel, belegd met verse rauwe honing en tijm.

Baguette, croissants en meer..

Om in thema te blijven, serveerde ik stokbrood met verschillende smeersels. Denk aan Paturain, aioli en roomboter - met zeezout. Ook serveerde ik croissants met chocola en frambozen en een belegd broodje met brie, honing en walnoten.

Salade Niçoise en parelcouscoussalade

Ik besloot helemaal buiten mijn comfort zone te gaan en een salade Niçoise te serveren. Wie mij goed kent weet dat ik goed ben in food styling en koud serveren - maar koken is niet mijn forte. Gelukkig was de salade een succes! Daarnaast serveerde ik een parelcouscoussalade met honing-mosterd dressing - heerlijk!

Een ontzettend lieve recensie

Na afloop kreeg ik de volgende lieve recensie van de opdrachtgever:

"Wat een fantastische ervaring, wat een heerlijke hapjes,leuk gedecoreerd en wat een keuze aan hapjes. Dit waren enkele reakties die ik kreeg over de crazy (grazing) table, welke Randi voor onze house warming had gemaakt. Het was erg leuk en super goed verzorgd, heerlijke verse producten die heel decoratief opgediend werden. Zeker voor herhaling vatbaar. Randi ontzettend bedankt dat je dit voor ons hebt willen doen. Tot ziens bij een volgende keer."