Wat doe je op een borrelplank?

Kaas om je vingers bij af te likken

Kaas hoeft van mij nooit te ontbreken op een borrelplank. Je kunt ontzettend variëren met verschillende kaassoorten, bijvoorbeeld op basis van afkomst, hardheid, melksoort of leeftijd. Je kunt kaasjes in zijn geheel of voorgesneden op de plank leggen, of een combinatie van beide. Voor wat meer interactie kun je kiezen voor een heel kaasje; voor wat meer gemak (en zeker ook voor de looks) kun je de kaasjes snijden.

Mijn favoriete kazen: brie, queso manchego, oude brokkelkaas, rodekorstkaas, Goudse kaas, pestokaas.

Vleeswaren die je borrelplank naar the next level brengen

Vleeswaren en borrelplankjes gaan heel goed met elkaar samen. Zelf kies ik vaak voor gedroogde vleessoorten zoals salami's, fuet, droge worst of gedroogde ham (prosciutto). Dat zijn een beetje mijn go-to vleeswaren, maar binnen deze verschillende types zijn nog best wat soorten om mee te variëren. Denk aan Salami Napoli, Salami Milano en Hongaarse Salami. Maar ook Iberico fuet, fuet met truffel, kaas of olijven en parmaham of serranoham. Vleessoorten kun je op een mooie manier snijden of vouwen (denk bijvoorbeeld aan de salamiroos en waaiers van prosciutto!).

Mijn favoriete vleeswaren: Salami Napoli, Salami Milano, Hongaarse salami, Baton pur porc, Iberico fuet, truffelfuet, serranoham, Drentse (of Groningse of Gelderse) droge slagersworst

En wil je liever geen vlees op de borrelplank? Dan ga je toch voor een vegetarische borrelplank (of zelfs een vegan borrelplank)!

Fruit voor de frisse trek

Fruit wordt op traditionele hapjesschalen eigenlijk altijd aan de kant geschoven. Terwijl fruit ervoor zorgt dat je eens iets lekker fris eet, niet zo machtig is als vlees en kaas én ook nog eens mooi lijkt op de borrelplank. Fruitsoorten en vruchten kunnen vers of gedroogd zijn en meestal kies ik voor een combinatie van beide. 

Mijn favoriete fruitsoorten: witte of rode druiven, bramen, blauwe bessen, gedroogde abrikozen, vijgen (!), rode bessen, kiwi, gesuikerde cranberry's (tijdens kerst), frambozen, aardbeien

Olijven: je houdt ervan of je vindt het niks

Ik hou van olijven, zeker als ze lekker gekruid zijn. Bij Op een plankje worden dan ook alle borrelplanken voorzien van die lekkere, vlezige vruchten. Op verzoek vervang ik ze soms voor kleine cocktailaugurkjes, een leuke vervanger als je daar naar op zoek bent! 

Mijn favoriete olijven: lekker gekruide mambo olijven, basilicum olijven

Noten als lekkere opvulling van de kleine gaatjes

Hou je nog een plekje over op de borrelplank? Dan zijn noten de ideale opvuller daarvan. Noten passen perfect op iedere borrelplank en mogen dan ook niet ontbreken. Tenzij je natuurlijk een notenallergie hebt (zoals hier in huis). Dan raad ik als vervanger geroosterde tuinbonen aan!

Mijn favoriete noten: pistachenoten, amandelen, walnoten, pecannoten

Dips, dips, dips

Vergeet je kaasdippers niet! Oh, wat is er lekkerder dan een toastje met franse kaas en een heerlijke zoete dipper? Nou, niets dus. Ik doe mijn dips zelf altijd in een klein palmblad of keramieken schaaltje. Soms vind je in de supermarkt een klein dippertje in een glazen potje; dat lijkt natuurlijk ook heel gezellig!

Mijn favoriete dips: uienchutney (aanrader!), kweepeer, framboos-steranijs dip, honing, vijgendip, mosterd-dilledip.

Toastjes voor de liefhebbers

Zoals ik eerder al zei: een toastje met een frans kaasje en een dipper is echt de ideale combinatie. Ik gebruik zelf het liefste zeezout scrocchi's, maar ook bijvoorbeeld melbatoast of andere types toast zijn lekker om te gebruiken. Je kunt ermee variëren en kijken welke je zelf het lekkerste vindt. Dat is het mooie van borrelen!

Mijn favoriete toastjes: zeezout scrocchi's

Maak je eigen borrelplank of laat je ontzorgen door Op een plankje

Of je nu zelf aan de slag gaat met het maken van een borrelplank of je borrelplank laat maken door Op een plankje: het gaat erom dat je heerlijk geniet van het borrelen met vrienden en familie. Veel borrelplezier!