Hollandse 'Flower Power' grazing table voor 40 personen
Afgelopen weekend mocht ik in Bellingwolde de catering verzorgen voor een 60e verjaardag. Met 40 personen werd het een heerlijk feestje, helemaal in Flower Power sfeer: kleurrijk, jaren ’60 vibes en vooral heel veel Hollandse hapjes.
Hollandse hapjes uit de jaren '60
Ik maakte een grazing table waar je echt even bij blijft hangen. De jarige kwam met een supermooie, uitgebreide lijst met specifieke wensen voor hapjes uit de jaren '60, en dat vond ik zó leuk. Denk aan cocktailprikkers met jong belegen kaas (met salami Napoli en augurkje, met gemberblokjes of met een zilveruitje), hamrolletjes van beenham met monchoukaas, ananas, bieslook en sjalot, en klassieke gevulde eitjes met o.a. mosterd en bieslook. Ook stonden er crostini’s met gerookte zalmmousse, roggebrood met haring en een huisgemaakte huzarensalade op tafel. En als kleurrijke afsluiter: een fruitplate in bloemetjesvormen.
Voor mij was dit extra bijzonder, omdat ik veel hapjes voor het eerst maakte. Een leuke uitdaging, en de klant was tevreden. Ook een feestje op de planning? Ik denk graag mee!
