Dips & Tricks | 5 favoriete kaasdippers
Laten we eerlijk zijn: kaas is lekker, maar een dip maakt het echt af! Daarom deel ik mijn top 5 favoriete kaasdippers, die ik regelmatig op mijn borrelplankjes serveer. Enjoy!
Uienchutney
Hoewel ik vaak het lekkerste voor het laatste bewaar, val ik maar direct met de deur in huis. Uienchutney is by far mijn favoriete kaasdipper. Ik haal 'm vaak gewoon bij de supermarkt of de groothandel, maar je maakt hem ook supermakkelijk zelf. Het enige wat je nodig hebt is (fijngesneden) rode ui, rode wijn, rode wijnazijn, suiker, water (recept volgt nog een keer!) en een klein beetje geduld. Uienchutney serveer je gewoon lekker in een glaasje op een plankje, maar ook zeker in de uitsnede van een ronde brie, zoals ik deed bij mijn kerstplankjes!
Favoriete combinatie: toastje met brie en uienchutney
Framboos-steranijs dip
Een andere heerlijke combinatie van kaas en dip is framboos-steranijs. Het zoete van de framboos en het kruidige van de steranijs zorgen voor een heerlijke smaakbeleving, zeker wanneer je het eet met een gewassenkorstkaas, zoals Saint-Paulin (die je gewoon in de supermarkt kunt vinden).
Favoriete combinatie: Saint-Paulin met framboos-steranijs dipper (maar ook zeker lekker met een stukje brie!)
Honing
Tja, hier kunnen we natuurlijk niet omheen! Honing is misschien wel de meest bekende overheerlijke combinatie met kaas! Vaak kom je hem tegen op een broodje, met brie, honing en walnoten. Een gouden combinatie, die ik natuurlijk niet durf aan te breken. Hij hoort zeker in de top 5 terecht!
Favoriete combinatie: toastje met brie, honing en walnoot
Vijgendip
Lust je graag oude kaas, dan mag een vijgendip zeker niet ontbreken op een plankje. Vijgen zijn van nature lekker zoet en zacht en vormen, samen met rode port en mosterdzaad, een smaaksensatie die perfect past bij een stukje oude kaas.
Favoriete combinatie: oude (brokkel)kaas met vijgendip
Mosterd-dille dip
Last, but not least: de mosterd-dille dip. Dit is de eerste dipper die ik regelmatig gebruikte op mijn planken en eigenlijk vind ik dat 'ie weer vaker moet terugkeren. Want niets is zo lekker als een blokje jonge kaas, ondergedompeld in mosterd-dille.
Favoriete combinatie: blokje jonge kaas met mosterd-dille dip
